手取りだから傷ついてない

多くのナマコがナマコ桁引きといった漁法で水揚げされています。それは底びき網で海の底に網を引きずってナマコを捕るやり方なのですが、それだとナマコの身に傷がついたりすることが 多いのです。
ですが、当店の青ナマコはすべて漁師が素潜りをして、１つ１つを大切に手取りしたものですから傷が付いておりません。水揚げされたばかりの新鮮な活ナマコです。